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2007年8月19日 (日)

神奈川の地酒(丹沢山)

今日の一本は・・・、神奈川県の丹沢山「隆」緑純米吟醸阿波山田錦五拾五・生酒です。

Photo_2 「隆」は「りゅう」と読みます。totoの地元、神奈川県内でも超有名な望月酒店でゲットしました。

お米は名前のとおり、2006年度徳島県産の山田錦で、精米は55%です。

酵母は協会9号系で日本酒度:+1、酸度:1.9となっています。

蔵元は足柄上郡山北町にある 合資会社・川西屋酒造店です。

味わいですが、口に含むと生酒らしく、まず爽やかな酸味が感じられ、甘み、旨味のバランスがよくまとまっています。

香りは全体的におささえ気味で食中酒に向いているようです (^O^)/

 お値段は、1,890円です。

丹沢山の「隆」は醸造米によってそのラベル・文字の色が違っています。

黒  :播州山田錦・純米大吟醸

水色:播州山田錦・純米吟醸

藤  :備前雄町・純米吟醸

小藤:備前雄町・特別純米生60

緑  :阿波山田錦・純米吟醸

赤紫文字:信州美山錦55・純米吟醸

赤紫:越後五百万石・純米吟醸

紺  :越後五百万石・吟醸

白  :足柄若水・純米吟醸

すべて、1タンクづつ毎年、丹精をこめて造っています。

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