2009年7月 9日 (木)

ZAKU

Photo_2 本日の一本は「作」です。「ザク」と読みますが ジ軍の Mスーツ とは関係ありません (^o^;)

このお酒の「売り手」と「呑み手」が「手作り」で完成(り上げる)という意味がこめられているそうです。

三重の地酒、「作(ざく)・雅の智」純米吟醸・中取りです。 

2_2

蔵元は、清水醸造株式会社 http://www.suzukagawa.com/ で鈴鹿市にあります。

鈴鹿市というと、あの有名な鈴鹿8時間耐久ロードレースフォーミュラ・ニッポンなどが開催される鈴鹿サーキットがありますね。

蔵元の創業は明治2年(1869年)で、地元流通の「鈴鹿川」ブランドで名が通っているそうで、他にも「喜代娘」ブランドも展開していますhttp://www.daikokuya.co.jp/ http://www.kiyomusume.co.jp/

今回ご紹介する「作」は、全国の日本酒愛飲家に向けて地酒専門店を中心に展開しています。

お米は、山田錦を50%精米で、アルコール度16%です。

上立ち香は、甘めの果実香 プラス 麹の香り。

口に含むと、すっきりとした酸と濃い旨味が広がります。含み香は、やわらかな甘い香りです。

お燗にしてみます。 基本は変わらず、バランスがいいですね。円やかみとふくらみが出ておいしいです u (▽⌒)

お酒の名刺

Photo清水社長のアイデアの一つ?にお酒の名刺があります。

ラインナップのお酒の特徴が書かれています d(^ー゜)

いただきもの2_5

「作」ミニ・ストラップ、裏ラベルまでかなり精巧に作られています (゜▽゜;)ソックリ

先日の「日本酒フェア」で清水社長にいただいちゃいました。 ありがとうございます v(^▽^*)

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2009年7月 5日 (日)

自家熟成 生原酒

今回ご紹介するお酒、実は製造(瓶詰出荷)後すぐに購入し、それからほぼ一年間 toto 蔵(冷蔵庫)自家熟成 したものです。購入時のフレッシュなお酒がどう変化したのか・・・

本日の一本は、栃木の地酒「東力士(あずまりきし)」純米吟醸生原酒・中取り・無濾過おりがらみです。 長っ!

Photo_2 蔵元は、株式会社 島崎酒造 http://www.azumarikishi.co.jp/  で市にあります。那須烏山市にあります。
蔵の創業は嘉永2年(1849年)の老舗蔵です。

蔵元二代の熊吉氏が現在の烏山に二百余年の歴史を持つ酒造庫を譲り受け、また無類の相撲好きであったことから酒名を「東力士」と名付けたそうです。

地元では、毎年「山あげ祭という野外歌舞伎を含めた伝統的なお祭りが行われるようです。今年ももうすぐ7月24-26日に開催されるようです v(^▽^*)オマツリー

Photo_102_3 3_3 

さて、本日の一本ですが、お米は五百万石を50%精米で使用しています。アルコール度16-17%で日本酒度±0、酸度1.6、アミノ酸1.5です。酵母はTF系を使用しているようです。

グラスにあけると微かににごりが残っています。 かすみにごり程度ですね ・・・というか、にごりであることまで忘れていました。 記憶が・・・ (-_-)ゞ゛ポリポリ

上立ち香は、ほとんど感じられません。 口に含むと旨味がしっかりとして、味が濃いです。 購入からほぼ1年、購入時に試飲した時のフレッシュ感は影をひそめて、いい感じに味がまろやかになって熟成しています。

さて、温めてみましょう。 おぉー! お燗もいいですね~ 少し高めの45℃近くまでいくと、旨味が花開くように広がります。

お値段は、4GB(720ml)で 2,100円?だったと思います。

蔵元では洞窟で貯蔵した成熟酒「熟露枯(うろこ)」シリーズをラインアップしています。

Photo_5 洞窟といっても第二次世界大戦末期に計画された戦車製造の地下工場の跡地だそうで、年間を通じ変わらない10℃前後の温度は、お酒の貯蔵・成熟には最適ということです。 toto 的には「熟露枯」シリーズの中でも特に山廃純米が好みなんです。 「熟露枯」シリーズの飲み比べなど出来たらいいですね。

ご紹介は、またいつか v(^▽^*)タノシミー

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2009年6月30日 (火)

大盛況!

雨の日曜日、行ってきました。

次世代蔵元 大江戸の乱 日本酒下克上!!

     第三回 若手の夜明け2009

Photo_2 会場の「こまばエミナース」へは最寄り駅の京王線の「駒場東大前」から徒歩で5-6分で到着します。

開場前に無事到着しました。 あっ!日本酒ジャーナリスト他数多くの肩書きを持つ、日本酒応援隊のジョン・ゴントナー氏を発見! お友達?数名と参加のご様子です。 勉強熱心です  ヽ(▽⌒)

Photo_4 しばらくすると、受付が始まります。そこそこの人数の方々がお見えですが会場前以外はそんなに混雑していません。

開場前の様子をパチリ!-☆

Photo_5 この会場がこの後ですごいことになろうとは・・・

定刻になり、特にアナウンスもなく静かーに開場です (^◇^ ;)

するすると皆さん入場してゆきます。

先ずは前回同様に、紀土-KID-を醸す平和酒造のもとへご挨拶 ヽ(▽⌒)オヒサーPhoto_6

今年の新酒品評会での金賞受賞おめでとうございます。

杜氏二年目にして金賞なんてありえません o(^o^)oエクセレント!

「この、金賞酒も今日はあるんですよ」といただきました ラッキー!

ご挨拶もそこそこに、次から次へとお客さんが押し寄せてきます。

次に、地元コーナー?!

今年から、この会に参戦した神奈川の二蔵 「昇龍蓬莱」の大矢孝酒造さんと、「相模灘」を醸す兄弟舟・久保田酒造さん

Photo_7

大矢さんはこの後、おでん屋さんに行く予定だとか・・・

今度、是非ご一緒させて~ (´∇`*)

Photo_9 久保田さん、今日は弟の徹さんとお二人で決めてもらいました!

お二人とも イケメン です (≧∇≦)ノ カックイィー

こちらのブースもすごい人気です。

この頃になると、会場はすごいことになってきました。

2 前回は、かなり若い年齢層が多い印象でしたが、今回は老若男女が入り乱れての「大江戸の乱」です。

皆さん熱心に利き酒を楽しまれています。

全蔵制覇?!

toto も早速、全蔵制覇を目指し、試飲開始です e(^。^)9

Photo_3Photo_4

今年も toto 好みの宮城のお酒、山和(やまわ)の伊藤氏と日輪田(ひわた)の佐藤氏です。

今年は、大入りなので各蔵元さんの「アピール・タイム」はないそうです (^◇^ ;) ザンネン

佐藤氏は、デカンタに小分けしてサービス、さすが手馴れた感じです。コレなら、腱鞘炎にならずにすみそう。

Photo_5

Photo_6Photo_7  群馬の老舗・牧野酒造の大盃(おおさかずき)・・・ toto は大盃(たいはい)と思い込んでいました (ToT)>゛知るは一時の恥

群馬なのに「吟ぎんが」で仕込んだお酒??

「岩手県出身の杜氏が自分の田んぼで造った米を使っています」と営業の吉田氏。なるほど、納得!

栃木の菊の里酒造の大那、地元のお米「玉苗(たまなえ)を栃木酵母で醸した栃木100%酒、「五百万石」も地元・那須の米を使っているそうです。

長野県からは、佐久市にある伴野酒造の澤の花

先日の「長野の酒メッセ」でも楽しませていただきました。地元・佐久産の酒米「ひとごごち」で醸した、純米と純米吟醸どちらも美味しい!

この頃になると、来場者はピークに達しているようで蔵元さんともほとんどお話が出来ない状態です。中央のテーブルに置かれた、各蔵元さんが用意した仕込水もや会場で用意した冷水サーバーの水も次々になくなっています。

某蔵元さん情報によると、昨年の二倍の参加者さんが来場されているとのことです! (^◇^ ;)スゴ

これでは、蔵元さんもゆっくりとお話しをしている余裕はありませんね (((^_^;)

Photo_8

静岡の白隠正宗の高嶋蔵元から「少汲水純米酒」というお酒の話をうかがえました。

「仕込の時に蒸し米と一緒に加える水の量を通常より少なく仕込んでいます。少汲水(しょうくみみず)というのは勝手につけた名前なんですけどね」っと、この製法が今後広まるのでしょうか?興味しんしんです o(^▽^)o

Photo_9 青森の八戸酒造・陸奥八仙のブースでは、今回唯一のにごり酒「夏どぶろっく・純米活性にごり酒」をいただきました。夏向きということでシュワっと・さらっとした感じでコレはすいすいといけちゃいますね d(^ー゜) グッ!

しかし、蔵元の駒井氏がいません。

実は、今回の会は酒販店さんや問屋さんなどには一切お手伝い願わずに、蔵元さんだけで企画・運営しているそうです。

特に、陸奥八の駒井氏と 秋田の福禄寿酒造・一白水成の渡邉氏が中心となり会場内のあちこちで気を配りながら裏方に徹して会を成功に導いていました。 

もちろんご自分のブースに戻る時間さえないご様子・・・ 

お二人をはじめ、参加蔵のみなさん、本当にお疲れ様です m(。-_-。)m アリガトウゴザイマス

写真はないのですが(酔ってきて、保存が・・・ゴメン) 今回の参加蔵は他に、茨城の「一品」、群馬の「浅間山」「町田酒造」、秋田の「一白水成」みんな素晴らしいお酒ばかりで堪能させていただきました。

今回、参加された方々もとても満足されたご様子で、いい笑顔の方が多かったように感じました。 みなさん、お気に入りのお酒は何種類くらい見つかりましたか?

来年もまた、参加させてくださいね~ (´▽`)ノ" マタネー

toto が帰る時間になっても、会場入りする参加者さんがポツポツと絶えません。

いやー! 実に活気に満ち充ちた会でした v(^▽^*)

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2009年6月28日 (日)

「至福の瞬間だね」

お酒の会の情報をもう一つ!名酒、集結。Photo

ご紹介が遅れましたが、今年も開催です。

東急目黒線の武蔵小山駅にある「酒縁・川島」さん が主催する「日本酒フェスティバル 2009」   http://www.kappore.co.jp/com/festa09.htm

「酒縁・川島」http://www.kappore.co.jp/com/kawa.html さん は、今年で開店 30周年を迎えられるそうです。

一つの店舗が主催するお酒の会で、これほど大規模な会は他にないのでは・・・ ヽ(∇≦)スゴイゾー

また、参加されている蔵元さま方の笑顔がいいんですね~v(^▽^*)

何故なんでしょう? toto の気のせいかな? 

きっと、川島さんのお人柄なのでしょうね!!

Hotel2 会 場:東京プリンスホテル2階 プロビデンスホール

日 時:2009年7月12日(日)
        昼の回 12:00~15:30
        夜の回 16:30~20:00

参加費:前売 各回7,000円  通し券10,000円

     当日 各回9,000円  通し券12,000円

6月2日現在の参加予定蔵元は 59蔵、その他にお酒だけの出品が 73蔵になっているそうです (゜▽゜;)スゴッ

今年のテーマは「至福の瞬間だね」

toto の参加は、今のところ微妙・・・です /~(>_<。) ンー

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2009年6月27日 (土)

岐阜の地酒に酔う in 東京 2009

岐阜県の酒造組合を上げて、初の東京侵攻です!ヽ(▽⌒) トツゲキー

 「岐阜の地酒に酔うin東京2009」 開催のお知らせです!

toto も大好きな蔵元さんが多い「岐阜のお酒」 実に楽しみです~♪
          (( (¬、¬) toto の浮気者!!!? ))

Photo 日 時:平成21年8月2日(日) 
         13:00~15:30

場 所:如水会館2F「スターホール」
         東京都千代田区一ツ橋

会 費: ¥3,500 
         ( お料理付、完全予約制 )

参加蔵: 岐阜県内の23蔵

主 催: 岐阜県酒造組合連合会 

問合せ: TEL 058-265-4548

 ※女性限定: 浴衣、着物でご来場の女性のお客様にはもれなく蔵元グッズプレゼントがあるそうです。 
   toto も和美人に期待しています (⌒▽⌒;)ゞ イヤァー

た・だ・し・!Photo_2

  申込みは、FAX受付のみ ・・・

岐阜県酒造組合連合会は、HPをお持ちでない少数派!

以前より、開設の準備だけはしているそうですが・・・ (^◇^ ;) ハジメガタイヘン

定員は200名だそうです、お早目に v(^▽^*)

   ・・・ 明日は、駒場に出没予定の toto です ・・・

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